Du palais au vignoble : l'histoire derrière les vins Grandbois.

Les vins Grandbois sont le résultat d'un choix conscient en faveur de l'artisanat, de la nature et de la Moselle. Nous, Philippe et Tanja Grandbois, avons trouvé notre voie dans la viticulture par la passion d'une qualité sans compromis et de produits honnêtes. Pour nous, le vin n'est pas un bien économique, mais un projet de vie.

L'origine : une expertise issue de la gastronomie

Notre voyage n'a pas commencé dans la cave, mais chez le client. Grâce à notre longue expérience dans la haute gastronomie, nous avons appris qu'un produit exceptionnel naît toujours à l'origine - dans un sol vivant. Cette compréhension culinaire caractérise aujourd'hui chaque étape de notre vinification. Nous ne pensons pas le vin en termes de simples analyses, mais en termes de textures, de fraîcheur vivante et de moment parfait à table.

Pourquoi la Moselle ?

Nous avons délibérément choisi Maring-Noviand. Avec ses pentes extrêmes, la Moselle offre l'un des plus grands défis aux viticulteurs du monde entier. Pour nous, ce paysage est la base nécessaire au caractère de nos vins. C'est ici que nous réalisons notre vision de Viticulture à faible intervention sur des sols minéraux schisteux, où chaque cépage représente un lien direct avec l'histoire de la terre.

Une équipe, une vision

Chez Grandbois Weine, il n'y a pas de hiérarchie ou de services rigides. Nous nous considérons comme une équipe qui assume ensemble toutes les tâches de l'exploitation. Du dur travail manuel sur les coteaux au design des étiquettes, en passant par l'accompagnement de la fermentation naturelle en cave, nous nous partageons chaque rôle. Cette globalité garantit que chaque bouteille contient 100 % de notre conviction commune.

Plus que des vignerons : une communauté

Nous faisons partie d'un mouvement qui veut changer la viticulture de la Moselle - en s'éloignant de la masse industrielle pour aller vers la diversité et la responsabilité écologique. Notre quotidien est fait de travail physique dans les vignes, d'échanges avec des personnes partageant les mêmes idées et de la recherche permanente d'un vin qui raconte une histoire honnête et sans fard.