2024 PINECONE Pinot Blanc *Bio

Texture douce et agréable. 12 mois de maturité. Un équilibre pur.

Notre Pinot Blanc provient des douces collines de la Hesse rhénane. Les sols plus souples de notre région voisine confèrent à ce vin une souplesse que l'on ne trouve pas en Moselle. C'est un vin pour les épicuriens qui recherchent de la profondeur et du fondant sans pour autant renoncer à la fraîcheur.

• Le coup de pied : Au nez, on trouve de la pomme jaune mûre, de la pêche blanche et une note discrète de brioche fraîche. En bouche, il est délicieusement crémeux et étoffé - le résultat de la patience de la cave.

• L'artisanat : Conséquence : Low Intervention. Le vin était plein 12 mois sur lies complètes, Le vin est également très riche en alcool, ce qui lui confère une texture soyeuse et un équilibre remarquable. Fermentation spontanée, non filtré, vegan et rempli avec un minimum de soufre ajouté. Un exemple parfait de perfectionnisme à faible acidité.

• La vibe : souverain et détendu. Un vin qui convainc par son calme intérieur et sa précision artisanale.

• L'appariement des aliments : Le complément parfait pour la cuisine quotidienne raffinée. Idéal pour risotto crémeux aux asperges, filet de truite rôti au beurre d'amandes ou Pâtes avec une sauce claire au citron et à la crème.