Antifaschistische Orange 1944 Riesling

Dieser Riesling aus der Mosel-Steillage bricht mit Konventionen. Er ist unsere Antwort auf die Frage, wie Haltung schmeckt, wenn man der Traube die Freiheit lässt, Kante zu zeigen. Unfiltriert, lebendig und kompromisslos ehrlich.

• Der Kick: Durch die Maischevergärung (Schalenkontakt) bekommt dieser Riesling Struktur und Grip. Erwarte Aromen von getrockneter Orangenschale, wildem Salbei und eine kühle, rauchige Mineralität, die direkt vom Schiefer kommt.

• Das Handwerk: Konsequenter Weine. Spontangärung mit wilden Hefen, unfiltriert und vegan ausgebaut. Keine Schönung, keine Filtration – nur die pure Energie der Steillage. Ein minimaler Schwefelzusatz erfolgt lediglich vor der Füllung.

• Die Haltung: Ein klares Statement gegen Ausgrenzung und für eine offene Gesellschaft. Ein Wein für den Dialog und alle, die im Glas und im Leben Rückgrat schätzen.

• Food Pairing: Ein Wein für die ambitionierte Küche zu Hause. Großartig zu hausgemachter Pasta mit Salbeibutter, geschmortem Fenchel mit Zitrone, gebratenen Pfifferlingen oder einem reifen, kräftigen Bergkäse.

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