2023 Unicorn Knight Chardonnay

Erleben Sie das „Einhorn der Moselweine“ – einen seltenen Chardonnay aus einem winzigen Weinberg, der nur 450 bis 600 Liter pro Jahr hervorbringt. Eingebettet in den „Honigberg“ in der Nähe unseres Dorfes, wird dieser außergewöhnliche Wein sowohl vergoren als auch in einer Kombination aus Third-Fill- und neutralen französischen Eichenfässern ausgebaut. Er ist ein wahrer Beweis für die Vielseitigkeit des auf Schieferböden angebauten Chardonnay.

Obwohl der Chardonnay weltweit bekannt ist, wird er in der Moselregion relativ selten angebaut. Die einzigartigen Schieferböden und das hier herrschende Mikroklima verleihen dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und einen besonderen Charakter, der ihn von anderen Chardonnays abhebt.

Die sorgfältige Verwendung von gelagerten französischen Eichenfässern ermöglicht eine subtile Integration der Eiche, die die Komplexität des Weins erhöht, ohne die ihm innewohnenden fruchtigen und mineralischen Noten zu überschatten. Das Ergebnis dieser sorgfältigen Balance ist ein ausdrucksstarker und harmonischer Chardonnay, der das außergewöhnliche Terroir der Mosel widerspiegelt.

In Anbetracht seiner extrem begrenzten Produktion verkörpert dieser Chardonnay wahrhaftig die Essenz eines „Einhorn“-Weines – außergewöhnlich selten und sehr begehrt bei Liebhabern und Sammlern gleichermaßen.