2024 PINECONE Pinot Blanc *Organic

Sanfte Textur. 12 Monate Reife. Pure Balance.

Unser Pinot Blanc (Weißburgunder) stammt aus den sanften Hügeln Rheinhessens. Die weicheren Böden unserer Nachbarregion verleihen diesem Wein eine Geschmeidigkeit, die wir an der Mosel so nicht finden. Es ist ein Wein für Genießer, die Tiefe und Schmelz suchen, ohne auf Frische zu verzichten.

• The kick: In der Nase finden sich reifer gelber Apfel, weißer Pfirsich und eine dezente Note von frischer Brioche. Am Gaumen ist er herrlich cremig und stoffig – ein Ergebnis der Geduld im Keller.

• The craft: Consistent Low intervention. Der Wein lag volle 12 Monate auf der Vollhefe, was ihm eine seidige Textur und eine bemerkenswerte Balance verleiht. Spontaneous fermentation, unfiltered, vegan und mit minimalem Schwefelzusatz gefüllt. Ein Paradebeispiel für säurearmen Perfektionismus.

• The vibe: souverän und entspannt. Ein Wein, der durch seine innere Ruhe und handwerkliche Präzision überzeugt.

• Food Pairing: Die perfekte Ergänzung für die gehobene Alltagsküche. Ideal zu cremigem Spargel-Risotto, gebratenem Forellenfilet in Mandelbutter or Pasta mit einer hellen Zitronen-Sahnesauce.