2022 {Nouveau} Pinot Noir

Warum {Nouveau}?

Wir haben 2020 mit dem Anbau von Pinot Noir an der Mosel begonnen und stellen unsere Weinberge langsam auf zertifizierten biologischen Anbau um. (Ein 3-jähriger Prozess). Die Lagen befinden sich auf beiden Seiten des Maringer Honigbergs.
Wir haben nur 200 Liter {Nouveau} als “frische” (vor der malolaktischen Gärung) Version unseres Heart Pinot Noir abgefüllt, die nächstes Jahr fertig sein wird.

Dieser Wein ist ein Verschnitt aus 4 verschiedenen französischen Eichen unterschiedlichen Alters. Von ganz neu bis völlig neutral. aus den Wäldern von Allier, Tronçais, Limousin und Vosges.

“Schöne rubinrote Farbe mit einer Frische von Kirschen, roten Früchten und Apfelblüten, milde Tannine mit einer knackigen Säure und einem lang anhaltenden Abgang.” – Philippe