2022 Heart Pinot Noir

Der Pinot Noir Petnat ist ein Produkt, das nach einer einfachen Philosophie hergestellt wird. Den Jahrgang einfangen und die Fruchtaromen bestmöglich einfangen. Mit ein wenig Restsüße. Dieser Petnat wird zunächst in Edelstahltanks vergoren und dann für eine zweite Gärung in Flaschen abgefüllt. Wenn die perfekte Menge an Restzucker übrig ist, wird der Petnat in einen Kühlraum gebracht, um die Gärung zu stoppen. Dann wird sie degorgiert und voila!