{"id":8,"date":"2021-01-29T04:25:17","date_gmt":"2021-01-29T04:25:17","guid":{"rendered":"https:\/\/grandboisweine.com\/?page_id=8"},"modified":"2026-02-10T14:10:27","modified_gmt":"2026-02-10T13:10:27","slug":"uber","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/grandboisweine.com\/fr\/uber\/","title":{"rendered":"\u00c0 propos"},"content":{"rendered":"
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\u00c0 propos de nous : Philippe & Tanja Grandbois<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Du palais au vignoble : l'histoire derri\u00e8re les vins Grandbois.<\/b><\/h3>

Notre voyage n'a pas commenc\u00e9 dans la cave, mais chez le client. Gr\u00e2ce \u00e0 notre longue exp\u00e9rience dans la haute gastronomie, nous avons appris qu'un produit exceptionnel na\u00eet toujours \u00e0 l'origine - dans un sol vivant. Cette compr\u00e9hension culinaire caract\u00e9rise aujourd'hui chaque \u00e9tape de notre vinification. Nous ne pensons pas le vin en termes de simples analyses, mais en termes de textures, de fra\u00eecheur vivante et de moment parfait \u00e0 table.<\/p>

Pourquoi la Moselle ?<\/h3>

Nous avons d\u00e9lib\u00e9r\u00e9ment choisi Maring-Noviand. Avec ses pentes extr\u00eames, la Moselle offre l'un des plus grands d\u00e9fis aux viticulteurs du monde entier. Pour nous, ce paysage est la base n\u00e9cessaire au caract\u00e8re de nos vins. C'est ici que nous r\u00e9alisons notre vision de Viticulture \u00e0 faible intervention<\/b> sur des sols min\u00e9raux schisteux, o\u00f9 chaque c\u00e9page repr\u00e9sente un lien direct avec l'histoire de la terre.<\/p>

Une \u00e9quipe, une vision<\/h3>

Chez Grandbois Weine, il n'y a pas de hi\u00e9rarchie ou de services rigides. Nous nous consid\u00e9rons comme une \u00e9quipe qui assume ensemble toutes les t\u00e2ches de l'exploitation. Du dur travail manuel sur les coteaux au design des \u00e9tiquettes, en passant par l'accompagnement de la fermentation naturelle en cave, nous partageons chaque r\u00f4le. Cette globalit\u00e9 garantit que chaque bouteille contient 100 % de notre conviction commune.<\/p>

Plus que des vignerons : une communaut\u00e9<\/h3>

Nous faisons partie d'un mouvement qui veut changer la viticulture de la Moselle - en s'\u00e9loignant de la masse industrielle pour aller vers la diversit\u00e9 et la responsabilit\u00e9 \u00e9cologique. Notre quotidien est fait de travail physique dans les vignes, d'\u00e9changes avec des personnes partageant les m\u00eames id\u00e9es et de la recherche permanente d'un vin qui raconte une histoire honn\u00eate et sans fard.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u00dcber Uns: Philippe & Tanja Grandbois Vom Gaumen zum Weinberg: Die Geschichte hinter Grandbois Weine. Unsere Reise begann nicht im Keller, sondern am Gast. Durch unsere langj\u00e4hrige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie haben wir gelernt, dass ein herausragendes Produkt immer im Ursprung entsteht \u2013 im lebendigen Boden. Dieses kulinarische Verst\u00e4ndnis pr\u00e4gt heute jeden Schritt unserer […]<\/p>\n","protected":false},"author":17433329,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-8","page","type-page","status-publish","hentry"],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/PcLwpy-8","jetpack_sharing_enabled":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/grandboisweine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/grandboisweine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/grandboisweine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/grandboisweine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17433329"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/grandboisweine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/grandboisweine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7251,"href":"https:\/\/grandboisweine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8\/revisions\/7251"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/grandboisweine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}